开胃提神，益肠明目，每个吃货心中都少不了这盆鱼！

鲤鱼是什么

鲤鱼因鱼鳞上有十字纹路而得名，其身形肥肚、肉质细嫩，产于我国各地淡水河湖、池塘。

一年四季均产，但以2-3月产的最为肥美。

鲤鱼呈柳叶形，背略拱起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍完全且典型，肉多刺少。

按成长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。

河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带赤色，肉脆嫩、味鲜美，质量最好。

江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥、尾秃、肉质发面、肉略有酸味。

池鲤鱼青黑鳞、刺硬，泥土味较浓，但肉质较为细嫩。

鲤鱼身形肥胖美丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜欢食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”“鱼跃龙门”之意，添加喜庆气氛。

鲤鱼的成效与效果

1.清热解毒、止嗽下气

有通乳、补脾健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有利。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有很多的维生素A，因而，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.多为不饱和脂肪酸

能很好地下降胆固醇、防治动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够健康长寿。

4.全身均可入药

鲤鱼皮可治疗鱼梗、鲤鱼血可治疗口眼歪斜、鲤鱼汤可治疗小儿身疮、怀孕妇女的浮肿、胎动不安等。

鲤鱼的营养价值

桂圆富含丰厚的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其间烟酸和维生素K的含量之高是其他生果罕有的。

桂圆的营养价值在生果中也是独占鳌头的，自古被作为极好的滋补品。

1. 蛋白质含量高、质量佳

鲤鱼的蛋白质不光含量高，并且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供应人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

2.不饱和脂肪酸多

能很好地下降胆固醇，能够防治动脉硬化、冠心病，因而，多吃鱼能够健康长寿。

3.防治低钾血症、添加肌肉强度

鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，添加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾效果共同。

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