顺德“网红美食店”五一全爆满
文/广州日报全媒体记者曾毅 图/广州日报全媒体记者陈枫
刚刚曩昔的五一假日，顺德美食在珠三角的“吃货美食朋友圈”好好火了一把，大良容桂中心城区的“网红美食店”简直全被“攻陷”，来自珠三角乃至全国各地的游客，在这些美食店前排起长队的图片，成为很多人“味力慨叹”：国际美食之都，公然名不虚传，被游客广泛认可。
大良与容桂大街办的相关作业人员在承受全媒体记者采访时称，“一定会加强相关配套作业，让游客来顺德吃得定心，吃得高兴。”顺德区旅行局、顺德区厨师协会以及顺德区政协相关人员均表明要注重这一状况。顺德区总商会副主席，顺德区政协委员叶中平承受本报记者采访时称，从这个五一假日的客流可以看到，门客是冲着“国际美食之都”来的，“适宜打造美食城，把顺德特征美食会集到一同。一起，能带动顺德其他有特征的东西的展现与出售，扩展顺德的影响。”
顺德成美食“网红”城市早有所料
五一假日期间，记者了解到，来大良的游客首要会集在清晖园与华盖路步行街一带，其间两家老字号双皮奶店民信、仁信更是“一位难求”，间隔这两家老字号不远的“深巷子双皮奶店”欢记和金榜，更是由于店面小，存货早早被沽清；大良是“奶香引客来”，而容桂则是“煲仔饭飘香”，其间容桂的红星光发煲仔饭，有游客乃至排了两个小时才干吃到，而其他私房菜也是爆棚，容桂猪肉婆私房菜，有游客在朋友圈发相片称，“现已正午一点半了，还有三百多桌在等”。
其他镇街也呈现了这样的繁荣景象。陈村的黄但记陈村粉店表里挤满了游客，“细妹牛杂、沙煲兄弟、顺德鱼饼、韦记牛杂汤、水仙头私房菜”等闻名美食店，也是让排队的门客直接站满邻近的马路。
对这样的繁荣景象，顺德美食界其实早有意料，顺德区餐饮协会会长卢远森对记者说：“这几年，我显着感觉到来吃饭的外地游客多了，他们大多是来自高铁沿线城市。”顺德味空间老板陈景感叹：“顺德由于美食，变成了一个网红的城市，全国的吃货纷繁来打卡。顺德也由一个过境城市变成了一个过夜城市，成为一个旅行城市，节假日酒店入住率爆满。”
记者从顺德区旅行局得悉，2014年到2018年，顺德餐饮企业数量从2014年的6000家添加到2018年的13000多家，添加率高达116%；餐饮业总收入从2014年的64亿元添加到2018年的126亿元，添加超越31%，而这些是“量的添加更是质的腾跃”。本年4月初，顺德区政府收到联合国教科文组织构思城市网络项目组邮件，国际美食之都的初次复审以优异成绩取得经过，可以说实力得到“国际验证”，这个五一假日顺德美食呈现“超级排队”状况，可以说一点也不意外。
而依据顺德区旅行局的最新统计数据，2019年五一假日，顺德全区招待游客同比添加5.06%，其间过夜游客同比添加5.03%；旅行收入同比添加10.32%。除了美食助力，长鹿休博园、清晖园博物馆、史努比缤纷国际、渔人码头、李小龙乐土、逢简水乡等抢手景点各出“奇招”，招引了大批旅客前往参观玩耍。各大抢手景点中，长鹿休博园招待游客近20万人次，同比添加6.65%；清晖园招待5.37万人次，同比添加20.96%；罗浮宫招待游客近10万人次，同比增6.75%；逢简水乡招待游客近14万人次，同比添加14.52%。
主张营建全新美食城
大良容桂的网红店，有的“埋在”巷子深处，都被游客找到。不过，有顺德美食研讨人士以为，这些游客其实都是凭之前的媒体、网络宣扬“按图索骥”才找到，整个五一假日期间，包含大良和容桂部分出品质量非常高的私房菜，其实还没有被游客彻底发掘出来，如果有“识食”人士领路，彻底不需求排队也能品尝到一流的顺德美食。
顺德区政协委员叶中平在2015年就曾针对顺德美食提交过政协提案，五一期间看到顺德美食的繁荣景象，他感到非常高兴，不过，他以为要将来顺德的门客进行“细分”，现阶段可以分为两批人：第一种是有很高要求，“乐意花时刻、花精力处处找美食的，今日的顺德环境就适宜。由于顺德的美食遍及街头巷尾，有些身处闹市之中，有的躲藏于偏远村落之间，这也是顺德成为美食之都与其他当地的差异性。”明显，这些门客任何时候都会来顺德，即便一些环境差的美食店，他们也不介意，这是顺德美食“源源不断”的招引游客之当地。
第二种门客，其实是这个五一的干流，彻底是冲着“国际美食之都”而来，以现在顺德的美食城营建来说还不能满意需求，应该再进行规划营建，再打造一个适宜的美食城，让游客不需求涣散到顺德的街头巷尾去排队。
叶中平对记者说，“我曾主张，可考虑在广珠西线高速的同江出口邻近营建全新美食城，这可以招引广州、佛山的禅城和南海、中山、江门、东莞、深圳的人来顺德消费。因交通比较便利，在高速公路出口下来即能抵达。这也能进一步宣扬顺德美食之都的称谓。如把美食城设在大良城区里面，则未必能到达这样的作用，因对不熟悉顺德的外地人来说，脱离高速后进入顺德中心城区找寻美食的旅程就显得悠远和杂乱了，也消耗时刻，其便利性大打折扣。”
大良容桂城区晋级打造更美环境
叶中平的提议，部分与容桂大街办的城区改造规划精力是相吻合的，容桂大街办相关作业人员承受记者采访时称，容桂2019年的格式开展，便是打造“四高四区”，其间北部，也便是顺德中心城区的中心部分，容桂将以德胜河南岸营建为要点，经过美化、亮化、活化和对历史文明的保育，逐渐将德胜河南岸景象向东西两个方向延伸，打造标志性景象。一起以国家3A级旅行景区渔人码头为龙头，将柴油机1959、德志文明产业园等景点串联成线，打造既有文明底蕴，又有时代气息的高品质城市文旅商贸区。现在，以渔人码头为龙头，柴油机1959园区已会集很多优质美食餐饮店，未来会引入更多美食，到时游客前往容桂，就不需求再在小街巷里苦等煲仔饭了。
而大良大街办相关作业人员通知记者，本年3月已发动“大良华盖里片区晋级改造项目”，也便是五一假日游客爆满的区域，改造意图便是“首要经过撤除部分非维护类房子，对维护类、保存类的古修建进行房体加固、对修建外立面进行装修，结合市政配套、环境提升等施行改造”，详细到“广场（含停车场）改造约1857万元，路途改造（次干路及支路）约941万元”等细节，可以说改造完毕后，游客前来寻美食，体会会愈加愉快。
而顺德厨师协会相关负责人承受全媒体记者采访时表明，会加速引入广州等大城市的先进经验，比方排队，就可以用手机软件进行，游客不需求苦苦等在美食店门外，只需一边旅游顺德景点一边看手机信息，估计时刻差不多到了就来到美食店门口拿位，真实完成“高兴寻顺德美食”。
